Cabernet Sauvignon 2005.

Variedad: 100 % Cabernet Sauvignon.

Este gran vino, amable y atractivo, es el resultado de la utilización de excelentes uvas Cabernet Sauvignon, provenientes de Mendoza, Argentina, zona privilegiada para su cultivo, junto a una cuidadosa elaboración y crianza.  Permite amplias alternativas de maridaje, en especial con carnes vacuna, cordero, cerdo y aves, asadas o en preparaciones con condimentos. También por sus características se puede combinar con mariscos, quesos de cabra, y otros de mayor contenido graso y sabor más intenso.

Características

Ubicación de los viñedos: Mendoza. Argentina.
Tipo de cosecha: Manual, en marzo y abril.
Fermentación: clásica, con levaduras seleccionadas.

Principales datos Analíticos

Alcohol: 13,7 % v/v
Azúcar: 2,59
Acidez total: 5,25 gr/l

Notas de cata del enólogo

Color: rojo rubí intenso.

Aroma: su fragancia recuerda a frutas en alcohol, a delicioso chocolate amargo, trufas, higo seco, y frutos del bosque.

Sabor: posee una entrada suave, fresca y redonda. Su sabor es equilibrado, dulce, con notas que recuerda al chocolate y especies. 

Conclusión: es un vino armonioso, de buena persistencia, amable, muy complejo y de buen final de boca, que invita a una segunda copa.