Cabernet Sauvignon 2005.

Variedade: 100 % Cabernet Sauvignon.

Este grande vinho, amigável e atraente, é o resultado da utilização do excelente Cabernet Sauvignon de Mendoza, na Argentina, uma zona privilegiada para seu cultivo, com uma preparação cuidadosa e carinho. Permite amplas alternativas de casamento, especialmente carne de vaca, carneiro, porco e aves, assados ou preparados com temperos. Também por suas características podem ser combinadas com frutos do mar, queijo de cabra, e outra maior teor de gordura e de sabor intenso.

Características

Local da Vinha: Mendoza, Argentina.
Tipo de colheita: Manual, em março e abril.
Fermentação: clássica, com leveduras selecionadas.

Álcool: 13,7 % v/v
Açúcar: 2,59
Acidez total: 5,25 gr/l

Notas de prova do enólogo

Cor: vermelho rubi; intenso.

Aroma: aroma frutado lembra frutas em álcool, delicioso chocolate amargo, trufas, figos secos, e bagas.

Gosto: tem uma entrada suave, fresco e redondo. Seu sabor é equilibrado, doce, com notas que lembram ao chocolate e as especiarias.

Conclusão: este vinho é harmonioso, boa persistência, amigável, muito complexo e bom acabamento, que convida um segundo copo.